ភាពខុសគ្នានៃកាល់ស្យូមសរីរាង្គ និងកាល់ស្យូមអសរីរាង្គ
ភាពខុសគ្នារវាងកាល់ស្យូមសរីរាង្គ និងកាល់ស្យូមអសរីរាង្គ គឺស្ថិតនៅក្នុងលក្ខណៈគីមី ប្រភព និងជីវៈ។នេះជាការវិភាគនៃភាពខុសគ្នារវាងទាំងពីរ៖
កាល់ស្យូមសរីរាង្គ៖
- ធម្មជាតិគីមី៖
- សមាសធាតុកាល់ស្យូមសរីរាង្គមានចំណងកាបូនអ៊ីដ្រូសែន ហើយបានមកពីសារពាង្គកាយមានជីវិត ឬប្រភពធម្មជាតិ។
- ឧទាហរណ៏រួមមានកាល់ស្យូម citrate កាល់ស្យូម lactate និងកាល់ស្យូម gluconate ។
- ប្រភព៖
- កាល់ស្យូមសរីរាង្គជាធម្មតាបានមកពីអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិដូចជាស្លឹកបៃតង (ខាត់ណា ស្ពៃ) គ្រាប់ធញ្ញជាតិ និងផ្លែឈើមួយចំនួន។
- វាក៏អាចទទួលបានពីប្រភពសត្វដូចជាផលិតផលទឹកដោះគោ (ទឹកដោះគោ ឈីស ទឹកដោះគោជូរ) និងត្រីដែលមានឆ្អឹងដែលអាចបរិភោគបាន (ត្រីសាឌីន ត្រីសាម៉ុង)។
- លទ្ធភាពទទួលបានជីវៈ
- សមាសធាតុកាល់ស្យូមសរីរាង្គជាទូទៅមានជីវឧស្ម័នខ្ពស់ជាងបើប្រៀបធៀបទៅនឹងប្រភពអសរីរាង្គ ដែលមានន័យថាពួកវាត្រូវបានស្រូបយក និងប្រើប្រាស់បានយ៉ាងងាយស្រួលដោយរាងកាយ។
- វត្តមាននៃអាស៊ីតសរីរាង្គ (ឧទាហរណ៍អាស៊ីតក្រូចឆ្មា អាស៊ីតឡាក់ទិក) នៅក្នុងសមាសធាតុទាំងនេះអាចបង្កើនការស្រូបយកជាតិកាល់ស្យូមនៅក្នុងពោះវៀន។
- អត្ថប្រយោជន៍ចំពោះសុខភាព:
- កាល់ស្យូមសរីរាង្គពីប្រភពរុក្ខជាតិច្រើនតែមកជាមួយអត្ថប្រយោជន៍អាហារូបត្ថម្ភបន្ថែមដូចជា វីតាមីន សារធាតុរ៉ែ សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងជាតិសរសៃអាហារ។
- ការទទួលទានអាហារសម្បូរជាតិកាល់ស្យូមសរីរាង្គដែលជាផ្នែកមួយនៃរបបអាហារមានតុល្យភាពជួយដល់សុខភាពឆ្អឹងទាំងមូល មុខងារសាច់ដុំ ការបញ្ជូនសរសៃប្រសាទ និងដំណើរការសរីរវិទ្យាផ្សេងទៀត។
កាល់ស្យូមអសរីរាង្គ៖
- ធម្មជាតិគីមី៖
- សមាសធាតុកាល់ស្យូមអសរីរាង្គខ្វះចំណងកាបូន-អ៊ីដ្រូសែន ហើយជាធម្មតាត្រូវបានសំយោគដោយគីមី ឬចម្រាញ់ចេញពីប្រភពដែលគ្មានជីវិត។
- ឧទាហរណ៏រួមមានកាល់ស្យូមកាបូណាត កាល់ស្យូមផូស្វាត និងកាល់ស្យូមអ៊ីដ្រូសែន។
- ប្រភព៖
- កាល់ស្យូមអសរីរាង្គត្រូវបានរកឃើញជាទូទៅនៅក្នុងស្រទាប់រ៉ែ ថ្ម សែល និងការបង្កើតភូមិសាស្ត្រ។
- វាក៏ត្រូវបានផលិតយ៉ាងទូលំទូលាយជាអាហារបំប៉ន សារធាតុបន្ថែមអាហារ ឬធាតុផ្សំឧស្សាហកម្មតាមរយៈដំណើរការគីមី។
- លទ្ធភាពទទួលបានជីវៈ
- សមាសធាតុកាល់ស្យូមអសរីរាង្គ ជាទូទៅមានជីវឧស្ម័នទាបជាងបើប្រៀបធៀបទៅនឹងប្រភពសរីរាង្គ មានន័យថាពួកវាត្រូវបានស្រូបយក និងប្រើប្រាស់ដោយរាងកាយតិចជាងមុន។
- កត្តាដូចជាការរលាយ ទំហំភាគល្អិត និងអន្តរកម្មជាមួយសមាសធាតុអាហារផ្សេងទៀតអាចមានឥទ្ធិពលលើការស្រូបយកជាតិកាល់ស្យូមអសរីរាង្គ។
- អត្ថប្រយោជន៍ចំពោះសុខភាព:
- ខណៈពេលដែលអាហារបំប៉នកាល់ស្យូមអសរីរាង្គអាចជួយបំពេញតម្រូវការកាល់ស្យូមប្រចាំថ្ងៃ ពួកវាប្រហែលជាមិនផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍អាហារូបត្ថម្ភដូចគ្នានឹងប្រភពសរីរាង្គនោះទេ។
- កាល់ស្យូមអសរីរាង្គអាចត្រូវបានគេប្រើក្នុងកម្មវិធីឧស្សាហកម្មផ្សេងៗដូចជាការពង្រឹងចំណីអាហារ ការព្យាបាលទឹក ឱសថ និងសម្ភារសំណង់។
- កាល់ស្យូមសរីរាង្គបានមកពីប្រភពធម្មជាតិ មានចំណងកាបូន-អ៊ីដ្រូសែន ហើយជាធម្មតាមានជីវជាតិច្រើនជាងបើធៀបនឹងកាល់ស្យូមអសរីរាង្គ។
- ម្យ៉ាងវិញទៀត កាល់ស្យូមអសរីរាង្គ ត្រូវបានសំយោគដោយគីមី ឬចម្រាញ់ចេញពីប្រភពគ្មានជីវិត ខ្វះចំណងកាបូន-អ៊ីដ្រូសែន ហើយអាចមានជីវគីមីទាបជាង។
- ទាំងកាល់ស្យូមសរីរាង្គ និងអសរីរាង្គដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការបំពេញតម្រូវការជាតិកាល់ស្យូមក្នុងរបបអាហារ គាំទ្រដល់សុខភាពឆ្អឹង និងបំពេញកម្មវិធីឧស្សាហកម្មផ្សេងៗ។ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការទទួលទានរបបអាហារមានតុល្យភាពដែលសម្បូរទៅដោយប្រភពកាល់ស្យូមសរីរាង្គ ជាទូទៅត្រូវបានណែនាំសម្រាប់សុខភាព និងអាហារូបត្ថម្ភល្អបំផុត។
ពេលវេលាផ្សាយ៖ ខែកុម្ភៈ-១០-២០២៤