សូដ្យូម Carboxymethyl Cellulose Viscosity

viscosity នៃសូដ្យូម carboxymethyl cellulose ក៏ត្រូវបានបែងចែកទៅជាថ្នាក់ជាច្រើនយោងទៅតាមការប្រើប្រាស់ផ្សេងៗគ្នា។viscosity នៃប្រភេទបោកគក់គឺ 10 ~ 70 (ក្រោម 100) ដែនកំណត់ខាងលើនៃ viscosity គឺពី 200 ~ 1200 សម្រាប់ការតុបតែងអគារ និងឧស្សាហកម្មផ្សេងទៀត ហើយ viscosity នៃថ្នាក់អាហារគឺខ្ពស់ជាង។ពួកវាទាំងអស់គឺលើសពី 1000 ហើយ viscosity នៃឧស្សាហកម្មផ្សេងៗគឺមិនដូចគ្នាទេ។

ដោយសារតែការប្រើប្រាស់ដ៏ធំទូលាយរបស់វា។
viscosity នៃសូដ្យូម carboxymethyl cellulose ត្រូវបានប៉ះពាល់ដោយម៉ាសម៉ូលេគុលដែលទាក់ទងរបស់វា ការផ្តោតអារម្មណ៍ សីតុណ្ហភាព និងតម្លៃ pH ហើយវាត្រូវបានលាយជាមួយអេទីល ឬ carboxypropyl cellulose, gelatin, xanthan gum, carrageenan, locust bean gum, gum gum, agar, sodium alginate, សារធាតុ pectin អញ្ចាញធ្មេញ អារ៉ាប៊ីក និងម្សៅ និងនិស្សន្ទវត្ថុរបស់វាមានភាពឆបគ្នាល្អ (ពោលគឺឥទ្ធិពលស៊ីសង្វាក់គ្នា)។

នៅពេលដែលតម្លៃ pH គឺ 7, viscosity នៃសូលុយស្យុង carboxymethyl cellulose គឺខ្ពស់បំផុតហើយនៅពេលដែលតម្លៃ pH គឺ 4 ~ 11 វាមានស្ថេរភាពដែលទាក់ទង។Carboxymethylcellulose ក្នុងទម្រង់ជាលោហៈអាល់កាឡាំង និងអំបិលអាម៉ូញ៉ូមគឺអាចរលាយក្នុងទឹក។អ៊ីយ៉ុងដែកចម្រុះ Ca2+, Mg2+, Fe2+ អាចប៉ះពាល់ដល់ viscosity របស់វា។លោហធាតុធ្ងន់ដូចជាប្រាក់ បារីយ៉ូម ក្រូមីញ៉ូម ឬ Fe3+ អាចធ្វើឱ្យវារលាយចេញពីដំណោះស្រាយ។ប្រសិនបើកំហាប់នៃអ៊ីយ៉ុងត្រូវបានគ្រប់គ្រង ដូចជាការបន្ថែមសារធាតុ chelating អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មានោះ ដំណោះស្រាយដែលមានជាតិ viscous ច្រើនអាចត្រូវបានបង្កើតឡើង ដែលនាំឱ្យស្ករកៅស៊ូទន់ ឬរឹង។

សូដ្យូម carboxymethyl cellulose គឺជាប្រភេទនៃសែលុយឡូសធម្មជាតិដែលជាទូទៅត្រូវបានផលិតចេញពីកប្បាសឬក្រណាត់ឈើជាវត្ថុធាតុដើមហើយត្រូវបានទទួលរងនូវប្រតិកម្ម etherification ជាមួយអាស៊ីត monochloroacetic ក្រោមលក្ខខណ្ឌអាល់កាឡាំង។

យោងតាមលក្ខណៈបច្ចេកទេសនៃវត្ថុធាតុដើមនិងការជំនួសអ៊ីដ្រូសែនអ៊ីដ្រូសែននៅក្នុងឯកតានៃកោសិកា D-glucose ដោយក្រុម carboxymethyl សមាសធាតុប៉ូលីម៊ែររលាយក្នុងទឹកដែលមានកម្រិតនៃការជំនួសខុសៗគ្នានិងការចែកចាយទម្ងន់ម៉ូលេគុលខុសៗគ្នាត្រូវបានទទួល។

ដោយសារតែសូដ្យូម carboxymethyl cellulose មានលក្ខណៈប្លែក និងអស្ចារ្យជាច្រើន វាត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងឧស្សាហកម្មគីមីប្រចាំថ្ងៃ អាហារ និងថ្នាំ និងផលិតកម្មឧស្សាហកម្មផ្សេងទៀត។

សូចនាករសំខាន់បំផុតមួយនៃសូដ្យូម carboxymethyl cellulose គឺ viscosity នៃ sodium carboxymethyl cellulose ។តម្លៃនៃ viscosity គឺទាក់ទងទៅនឹងកត្តាផ្សេងៗដូចជាការផ្តោតអារម្មណ៍ សីតុណ្ហភាព និងអត្រាកាត់។ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ កត្តាដូចជាការផ្តោតអារម្មណ៍ សីតុណ្ហភាព និងអត្រាកាត់គឺជាកត្តាខាងក្រៅដែលប៉ះពាល់ដល់ viscosity នៃសូដ្យូម carboxymethyl cellulose ។

ទំងន់ម៉ូលេគុលនិងការបែងចែកម៉ូលេគុលរបស់វាគឺជាកត្តាខាងក្នុងដែលប៉ះពាល់ដល់ viscosity នៃដំណោះស្រាយសូដ្យូម carboxymethyl cellulose ។សម្រាប់ការគ្រប់គ្រងផលិតកម្ម និងការអភិវឌ្ឍន៍ការអនុវត្តផលិតផលនៃសូដ្យូម carboxymethyl cellulose ការស្រាវជ្រាវទម្ងន់ម៉ូលេគុល និងការចែកចាយទម្ងន់ម៉ូលេគុលរបស់វាមានតម្លៃយោងសំខាន់ខ្លាំងណាស់ ខណៈពេលដែល viscosity ការវាស់វែងអាចដើរតួនាទីយោងជាក់លាក់ប៉ុណ្ណោះ។

ច្បាប់របស់ញូតុននៅក្នុង rheology សូមអានខ្លឹមសារពាក់ព័ន្ធនៃ "rheology" នៅក្នុងគីមីសាស្ត្ររូបវន្ត វាពិបាកក្នុងការពន្យល់ក្នុងប្រយោគមួយ ឬពីរ។ប្រសិនបើអ្នកត្រូវនិយាយវា៖ សម្រាប់ដំណោះស្រាយរលាយនៃ cmc ជិតវត្ថុរាវ Newtonian ភាពតានតឹងកាត់គឺសមាមាត្រទៅនឹងអត្រាកាត់គែម ហើយមេគុណសមាមាត្ររវាងពួកវាត្រូវបានគេហៅថាមេគុណ viscosity ឬ viscosity kinematic ។

viscosity កើតចេញពីកម្លាំងរវាងខ្សែសង្វាក់ម៉ូលេគុលសែលុយឡូស រួមទាំងកម្លាំងបែកខ្ញែក និងចំណងអ៊ីដ្រូសែន។ជាពិសេស វត្ថុធាតុ polymerization នៃដេរីវេនៃសែលុយឡូស មិនមែនជារចនាសម្ព័ន្ធលីនេអ៊ែរទេ ប៉ុន្តែជារចនាសម្ព័ន្ធពហុសាខា។នៅក្នុងដំណោះស្រាយ សែលុយឡូសពហុសាខាជាច្រើនត្រូវបានភ្ជាប់គ្នាដើម្បីបង្កើតរចនាសម្ព័ន្ធបណ្តាញលំហ។រចនាសម្ព័ន្ធកាន់តែតឹងរ៉ឹង កម្លាំងកាន់តែខ្លាំងរវាងសង្វាក់ម៉ូលេគុលនៅក្នុងដំណោះស្រាយលទ្ធផល។

ដើម្បីបង្កើតលំហូរនៅក្នុងដំណោះស្រាយរលាយនៃដេរីវេនៃសែលុយឡូស កម្លាំងរវាងខ្សែសង្វាក់ម៉ូលេគុលត្រូវតែយកឈ្នះ ដូច្នេះដំណោះស្រាយដែលមានកម្រិតខ្ពស់នៃវត្ថុធាតុ polymerization ត្រូវការកម្លាំងកាន់តែច្រើនដើម្បីបង្កើតលំហូរ។សម្រាប់ការវាស់វែង viscosity កម្លាំងនៅលើដំណោះស្រាយ CMC គឺទំនាញ។នៅក្រោមលក្ខខណ្ឌនៃទំនាញថេររចនាសម្ព័ន្ធខ្សែសង្វាក់នៃដំណោះស្រាយ CMC ជាមួយនឹងកម្រិតធំនៃវត្ថុធាតុ polymerization មានកម្លាំងធំហើយលំហូរយឺត។លំហូរយឺតឆ្លុះបញ្ចាំងពី viscosity ។

viscosity នៃសូដ្យូម carboxymethyl cellulose គឺទាក់ទងជាចម្បងទៅនឹងទម្ងន់ម៉ូលេគុល ហើយវាមានកម្រិតតិចតួចនៃការជំនួស។កម្រិតនៃការជំនួសកាន់តែច្រើន ទម្ងន់ម៉ូលេគុលកាន់តែធំ ពីព្រោះទម្ងន់ម៉ូលេគុលនៃក្រុម carboxymethyl ដែលបានជំនួសគឺធំជាងក្រុម hydroxyl ពីមុន។

អំបិលសូដ្យូមនៃ cellulose carboxymethyl ether ដែលជាអេធើរសែលុយឡូស anionic គឺជាម្សៅឬម្សៅសរសៃពណ៌ស ឬទឹកដោះគោ ដែលមានដង់ស៊ីតេ 0.5-0.7 g/cm3 ស្ទើរតែគ្មានក្លិន គ្មានរសជាតិ និង hygroscopic ។វាងាយស្រួលក្នុងការបំបែកនៅក្នុងទឹកដើម្បីបង្កើតជាដំណោះស្រាយ colloidal ថ្លា ហើយមិនរលាយក្នុងសារធាតុរំលាយសរីរាង្គដូចជាអេតាណុល។pH នៃដំណោះស្រាយ aqueous 1% គឺ 6.5 ទៅ 8.5 ។នៅពេល pH>10 ឬ <5 ភាព viscosity នៃ sodium carboxymethylcellulose ត្រូវបានកាត់បន្ថយយ៉ាងខ្លាំង ហើយការសម្តែងគឺល្អបំផុតនៅពេលដែល pH = 7 ។

វាមានស្ថេរភាពកម្ដៅ។viscosity កើនឡើងយ៉ាងឆាប់រហ័សក្រោម 20 ℃ និងផ្លាស់ប្តូរយឺតនៅ 45 ℃។កំដៅរយៈពេលវែងលើសពី 80 ℃ អាចធ្វើអោយខូឡូអ៊ីត និងកាត់បន្ថយ viscosity និងដំណើរការបានយ៉ាងសំខាន់។វាងាយរលាយក្នុងទឹក ហើយដំណោះស្រាយមានតម្លាភាព។វាមានស្ថេរភាពខ្លាំងនៅក្នុងសូលុយស្យុងអាល់កាឡាំង ហើយវាងាយស្រួលក្នុងការ hydrolyze នៅក្នុងវត្តមាននៃអាស៊ីត។នៅពេលដែលតម្លៃ pH គឺ 2-3 វានឹង precipitate ។