Cellulose ថ្នាក់ស្បៀងអាហារថ្នាក់ជាតិស្ករគ្រាប់លំដាប់ជាតិ (ស៊ីស៊ីស៊ី) គឺជាសារធាតុបន្ថែមអាហារដែលអាចបត់បែនបាននិងល្អ ៗ ដែលត្រូវបានគេស្គាល់សម្រាប់លក្ខណៈសម្បត្តិតែមួយគត់របស់វានិងកម្មវិធីផ្សេងៗនៅក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ។ ស៊ីអឹមស៊ីទទួលបានពីសណ្តែកដែលជាវត្ថុធាតុ polymer ធម្មជាតិដែលមាននៅក្នុងជញ្ជាំងរុក្ខជាតិនិងឆ្លងកាត់ការកែប្រែគីមីជាបន្តបន្ទាប់ដើម្បីបង្កើនភាពរលាយនិងមុខងាររបស់វា។
លក្ខណៈពិសេសនៃ cardulose carbodixylylylyltos ថ្នាក់ជាតិថ្នាក់ចំណីអាហារ:
ភាពរលាយ: លក្ខណៈសម្បត្តិមួយនៃលក្ខណៈសម្បត្តិនៃចំណាំប្រភេទ CMC គឺជាភាពរលាយខ្ពស់របស់វាទាំងទឹកត្រជាក់និងទឹកក្តៅ។ ទ្រព្យសម្បត្តិនេះធ្វើឱ្យវាងាយស្រួលក្នុងការបញ្ចូលទៅក្នុងផលិតផលអាហារនិងភេសជ្ជៈផ្សេងៗគ្នា។
viscosity: ស៊ីអឹមស៊ីមានតម្លៃសម្រាប់សមត្ថភាពក្នុងការផ្លាស់ប្តូរ viscose នៃដំណោះស្រាយ។ វាដើរតួជាភ្នាក់ងារក្រាស់ផ្តល់នូវវាយនភាពនិងភាពស្ថិតស្ថេរចំពោះអាហារជាច្រើនប្រភេទដូចជាទឹកជ្រលក់សម្លៀកបំពាក់និងផលិតផលទឹកដោះគោ។
ស្ថេរភាព: ស៊ី។ ស៊ី។ ស៊ី។ អ។ បង្កើនស្ថិរភាព emulsion ការពារការបំបែកដំណាក់កាលនិងបង្កើនអាយុកាលធ្នើផលិតផល។ នេះធ្វើឱ្យវាក្លាយជាគ្រឿងផ្សំដ៏សំខាន់មួយនៅក្នុងអាហារកែច្នៃជាច្រើន។
លក្ខណសម្បត្តិបង្កើតភាពយន្ត: ស៊ីអឹមស៊ីអាចបង្កើតជាខ្សែភាពយន្តស្តើងដែលមានប្រយោជន៍ក្នុងកម្មវិធីដែលទាមទារស្រទាប់ការពារស្តើង។ ទ្រព្យសម្បត្តិនេះត្រូវបានប្រើក្នុងថ្នាំកូតស្ករគ្រាប់និងជាស្រទាប់របាំងក្នុងសមា្ភារៈវេចខ្ចប់ខ្លះ។
Pseudoplastastic: អាកប្បកិរិយារបស់ Rheatology របស់ CMC ជាធម្មតា pseudoplastastastate មានន័យថា viscosity របស់វាថយចុះក្រោមការកាត់ស្ត្រេស។ ទ្រព្យសម្បត្តិនេះមានគុណសម្បត្តិក្នុងដំណើរការដូចជាការបូមនិងចែកចាយ។
ភាពឆបគ្នាជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត: ស៊ីអឹមស៊ីគឺឆបគ្នាជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំជាច្រើនដែលត្រូវបានប្រើជាទូទៅនៅក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ។ ភាពឆបគ្នានេះរួមចំណែកដល់ភាពបត់បែនរបស់វានិងការប្រើប្រាស់រីករាលដាល។
ដំណើរការផលិតកម្ម:
ការផលិតស៊ី។ ស៊ី។ ស៊ី។ ស៊ី។ ស៊ី។ ដំណើរការនេះច្រើនតែរួមមាន:
ការព្យាបាលជម្ងឺអាល់កាលៈការព្យាបាល Cellulose ជាមួយអាល់កាឡាំង (ជាទូទៅសូដ្យូមអ៊ីដ្រូសែន) ដើម្បីបង្កើត alkali connerulose ។
ផ្នែកហិរញ្ញវត្ថុ: Alkaline Cellulose មានប្រតិកម្មជាមួយនឹងអាស៊ីត monochloroacetic ដើម្បីណែនាំក្រុម Carboxthyl នៅលើខ្សែសង្វាក់ចំបងរបស់សែលុយឡូស។ ជំហាននេះគឺចាំបាច់ដើម្បីបង្កើនភាពរលាយទឹកនៃផលិតផលចុងក្រោយ។
អព្យាក្រឹតភាព: បន្សាបផលិតផលប្រតិកម្មដើម្បីទទួលបានអំបិលសូដ្យូមនៃ carboxfymethylcellulose ។
ការបន្សុត: ផលិតផលប្រេងឆៅឆ្លងកាត់ជំហានបន្សុតដើម្បីលុបភាពមិនបរិសុទ្ធដើម្បីធានាថាផលិតផលស៊ីស៊ីស៊ីចុងក្រោយបំពេញតាមស្តង់ដារថ្នាក់ចំណីអាហារ។
កម្មវិធីនៅក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ:
CMC ថ្នាក់ CMC មានកម្មវិធីជាច្រើននៅក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារជួយធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវគុណភាពនិងមុខងារនៃផលិតផលផ្សេងៗ។ កម្មវិធីគួរឱ្យកត់សម្គាល់មួយចំនួនរួមមាន:
ផលិតផលដុតនំ: ស៊ីអឹមស៊ីត្រូវបានប្រើក្នុងផលិតផលដុតនំដូចជានំប៉័ងនំខេកនិងនំកុម្មង់ដើម្បីកែលម្អការធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវការរក្សាទឹកបង្កើនការរក្សាទឹកនិងពង្រីកភាពស្រស់។
ផលិតផលទឹកដោះគោ: នៅក្នុងផលិតផលទឹកដោះគោដូចជាការ៉េមនិងទឹកដោះគោទឹកដោះគោជូរស៊ីស៊ីស៊ីដើរតួជាស្ថេរភាពការពារគ្រីស្តាល់ទឹកកកពីការបង្កើតនិងរក្សាវាយនភាព។
ទឹកជ្រលក់និងការស្លៀកពាក់: ស៊ីអឹមស៊ីដើរតួជាភ្នាក់ងារក្រាស់នៅក្នុងទឹកជ្រលក់និងការស្លៀកពាក់ដែលផ្តល់នូវភាពទាក់ទាញដែលចង់បាននិងកែលម្អគុណភាពទូទៅ។
ភេសជ្ជៈ: ត្រូវបានប្រើក្នុងភេសជ្ជៈដើម្បីស្ថេរភាពការផ្អាកការផ្អាកការពារការធ្វើសមាធិនិងបង្កើនរសជាតិ។
Confectionery: CMC ត្រូវបានប្រើក្នុងការផលិតរបស់រោងចក្រផលិតខ្សែភាពយន្តដើម្បីផ្តល់នូវលក្ខណៈសម្បត្តិបង្កើតខ្សែភាពយន្តដល់ថ្នាំកូតនិងការពារការធ្វើឱ្យមានជាតិស្ករ។
សាច់ដែលបានកែច្នៃ: នៅក្នុងសាច់កែច្នៃស៊ីស៊ីស៊ីជួយកែលម្អការរក្សាទឹកបានធានានូវផលិតផលដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។
ផលិតផលឥតគិតថ្លៃ: ស៊ីអឹមស៊ីជួនកាលត្រូវបានប្រើក្នុងរូបមន្តគ្មានជាតិស្អិតដើម្បីធ្វើត្រាប់តាមវាយនភាពនិងរចនាសម្ព័ន្ធដែលថា GLUTEN ផ្តល់ជាធម្មតា។
អាហារសត្វចិញ្ចឹម: ស៊ីអឹមស៊ីក៏ត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងឧស្សាហកម្មស្បៀងអាហារចិញ្ចឹមផងដែរដើម្បីកែលម្អវាយនភាពនិងរូបរាងរបស់សត្វចិញ្ចឹម។
ការពិចារណាលើសុវត្ថិភាព:
CMC ថ្នាក់ CMC ត្រូវបានចាត់ទុកថាមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់ការប្រើប្រាស់នៅពេលប្រើក្នុងដែនកំណត់ដែលបានបញ្ជាក់។ វាត្រូវបានអនុម័តដោយទីភ្នាក់ងារបទប្បញ្ញត្តិរួមមានរដ្ឋបាលចំណីអាហារនិងឪសថអាមេរិក (FDA) និងអាជ្ញាធរសុវត្ថិភាពស្បៀងអាហារអឺរ៉ុប (EFSA) ដែលជាការបន្ថែមចំណីអាហារដែលមិនមានផលប៉ះពាល់គួរឱ្យកត់សម្គាល់នៅពេលប្រើស្របតាមការអនុវត្តផលិតកម្មល្អ (GMP) ។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយកម្រិតប្រើដែលបានណែនាំត្រូវតែប្រកាន់ខ្ជាប់ដើម្បីធានាសុវត្ថិភាពចំណីអាហារចុងក្រោយ។ ការទទួលទានស៊ីស៊ីស៊ីច្រើនពេកអាចបណ្តាលឱ្យក្រពះពោះវៀនតូចចិត្តចំពោះមនុស្សមួយចំនួន។ ដូចគ្នានឹងសារធាតុបន្ថែមអាហារណាដែលបុគ្គលដែលមានភាពខុសគ្នាជាក់លាក់ឬអាឡែរហ្សីគួរតែប្រុងប្រយ័ត្ននិងស្វែងរកដំបូន្មានរបស់អ្នកជំនាញថែទាំសុខភាព។
នៅក្នុងសេចក្តីសន្និដ្ឋាន:
CarboxTulose ថ្នាក់ស្បៀងអាហារថ្នាក់អាហារមានតួនាទីសំខាន់ក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារជួយធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវវាយនភាពស្ថិរភាពនិងគុណភាពទូទៅនៃផលិតផលម្ហូបអាហារផ្សេងៗគ្នា។ លក្ខណៈសម្បត្តិតែមួយគត់របស់វារួមមានការបន្សាបភាពរំជើបរំជួលការផ្លាស់ប្តូរវឌ្ឍនភាពនិងសមត្ថភាពបង្កើតខ្សែភាពយន្តធ្វើឱ្យវាក្លាយជាគ្រឿងផ្សំដែលមានលក្ខណៈផ្សេងៗគ្នាជាមួយនឹងកម្មវិធីផ្សេងៗគ្នា។ ដំណើរការផលិតកម្មធានានូវភាពបរិសុទ្ធនិងសុវត្ថិភាពនៃស៊ីអឹមស៊ីថ្នាក់ស្បៀងអាហារនិងការអនុម័តបទប្បញ្ញត្តិបញ្ជាក់ពីភាពសមស្របរបស់វាសម្រាប់ការប្រើប្រាស់នៅក្នុងខ្សែសង្វាក់ផ្គត់ផ្គង់ស្បៀងអាហារ។ ដូចគ្នានឹងការប្រើប្រាស់អាហារបន្ថែមណាមួយដែលទទួលខុសត្រូវនិងទទួលបានព័ត៌មានមានសារៈសំខាន់ក្នុងការថែរក្សាសុវត្ថិភាពផលិតផលនិងការពេញចិត្តរបស់អតិថិជន។
ពេលវេលាក្រោយ: ធ្នូ 29-2023