Hydroxypropyl methylcellulose ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ជាទូទៅថាជា HPMC គឺជាសារធាតុបន្ថែមឱសថ និងអាហារដែលប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយ។ ដោយសារតែភាពរលាយដ៏ល្អឥតខ្ចោះ សមត្ថភាពចង និងលក្ខណៈសម្បត្តិបង្កើតខ្សែភាពយន្ត វាត្រូវបានប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងឧស្សាហកម្មឱសថ។ HPMC ក៏ត្រូវបានប្រើជាទូទៅក្នុងឧស្សាហកម្មអាហារជាសារធាតុធ្វើឱ្យក្រាស់ សារធាតុ emulsifier និងស្ថេរភាព។ ភាពបរិសុទ្ធរបស់ HPMC មានសារសំខាន់ក្នុងឧស្សាហកម្មឱសថ និងអាហារ ដោយសារវាប៉ះពាល់ដល់ប្រសិទ្ធភាព និងសុវត្ថិភាពនៃផលិតផល។ អត្ថបទនេះនឹងពិភាក្សាអំពីការកំណត់នៃភាពបរិសុទ្ធរបស់ HPMC និងវិធីសាស្រ្តរបស់វា។
តើ HPMCs ជាអ្វី?
Hydroxypropylmethylcellulose (HPMC) គឺជាអេធើរសែលុយឡូសដែលបានមកពីមេទីលសែលុយឡូស។ ទម្ងន់ម៉ូលេគុលរបស់វាគឺពី 10,000 ទៅ 1,000,000 Daltons ហើយវាជាម្សៅពណ៌ស ឬពណ៌ស គ្មានក្លិន និងគ្មានរសជាតិ។ HPMC ងាយរលាយក្នុងទឹក ហើយក៏រលាយក្នុងសារធាតុរំលាយសរីរាង្គមួយចំនួនដូចជាអេតាណុល butanol និង chloroform។ វាមានលក្ខណៈសម្បត្តិពិសេសមួយចំនួនដូចជា ការរក្សាទឹក ការធ្វើឱ្យក្រាស់ និងសមត្ថភាពចង ដែលធ្វើឱ្យវាល្អសម្រាប់ឧស្សាហកម្មឱសថ និងអាហារ។
ការកំណត់ភាពបរិសុទ្ធ HPMC
ភាពបរិសុទ្ធរបស់ HPMC អាស្រ័យលើកត្តាជាច្រើនដូចជាកម្រិតនៃការជំនួស (DS) សំណើម និងមាតិកាផេះ។ DS តំណាងឱ្យចំនួនក្រុម hydroxyl ដែលជំនួសដោយក្រុម hydroxypropyl នៅក្នុងម៉ូលេគុលសែលុយឡូស។ កម្រិតខ្ពស់នៃការជំនួសបង្កើនការរលាយនៃ HPMC និងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវសមត្ថភាពបង្កើតខ្សែភាពយន្ត។ ផ្ទុយទៅវិញ កម្រិតទាបនៃការជំនួសនឹងនាំឱ្យមានការថយចុះនៃការរលាយ និងលក្ខណៈសម្បត្តិបង្កើតខ្សែភាពយន្តមិនល្អ។
វិធីសាស្រ្តកំណត់ភាពបរិសុទ្ធ HPMC
មានវិធីសាស្រ្តជាច្រើនសម្រាប់កំណត់ភាពបរិសុទ្ធនៃ HPMC រួមទាំងការ titration អាស៊ីត-មូលដ្ឋាន ការវិភាគធាតុ ប្រសិទ្ធភាពខ្ពស់នៃរាវ chromatography (HPLC) និង infrared spectroscopy (IR) ។ នេះជាព័ត៌មានលម្អិតសម្រាប់វិធីសាស្ត្រនីមួយៗ៖
អាស៊ីត - មូលដ្ឋាន titration
វិធីសាស្រ្តនេះគឺផ្អែកលើប្រតិកម្មអព្យាក្រឹតរវាងក្រុមអាស៊ីត និងក្រុមមូលដ្ឋាននៅក្នុង HPMC ។ ដំបូង HPMC ត្រូវបានរំលាយនៅក្នុងសារធាតុរំលាយ ហើយបរិមាណនៃដំណោះស្រាយអាស៊ីត ឬមូលដ្ឋាននៃកំហាប់ដែលគេស្គាល់ត្រូវបានបន្ថែម។ Titration ត្រូវបានអនុវត្តរហូតដល់ pH ឈានដល់ចំណុចអព្យាក្រឹត។ ពីបរិមាណអាស៊ីត ឬមូលដ្ឋានប្រើប្រាស់ កម្រិតនៃការជំនួសអាចត្រូវបានគណនា។
ការវិភាគធាតុ
ការវិភាគធាតុវាស់ភាគរយនៃធាតុនីមួយៗដែលមាននៅក្នុងគំរូ រួមទាំងកាបូន អ៊ីដ្រូសែន និងអុកស៊ីសែន។ កម្រិតនៃការជំនួសអាចត្រូវបានគណនាពីបរិមាណនៃធាតុនីមួយៗដែលមាននៅក្នុងគំរូ HPMC ។
ប្រសិទ្ធភាពខ្ពស់ Liquid Chromatography (HPLC)
HPLC គឺជាបច្ចេកទេសវិភាគដែលត្រូវបានប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយដែលបំបែកសមាសធាតុនៃល្បាយដោយផ្អែកលើអន្តរកម្មរបស់ពួកគេជាមួយនឹងដំណាក់កាលស្ថានី និងចល័ត។ នៅក្នុង HPMC កម្រិតនៃការជំនួសអាចត្រូវបានគណនាដោយវាស់សមាមាត្រនៃ hydroxypropyl ទៅក្រុម methyl ក្នុងគំរូមួយ។
កាំរស្មីអ៊ីនហ្វ្រារ៉េដ Spectroscopy (IR)
Infrared spectroscopy គឺជាបច្ចេកទេសវិភាគដែលវាស់ស្ទង់ការស្រូប ឬការបញ្ជូនវិទ្យុសកម្មអ៊ីនហ្វ្រារ៉េដដោយគំរូមួយ។ HPMC មានកម្រិតខ្ពស់នៃការស្រូបយកផ្សេងគ្នាសម្រាប់ hydroxyl, methyl និង hydroxypropyl ដែលអាចត្រូវបានប្រើដើម្បីកំណត់កម្រិតនៃការជំនួស។
ភាពបរិសុទ្ធរបស់ HPMC គឺមានសារៈសំខាន់នៅក្នុងឧស្សាហកម្មឱសថ និងអាហារ ហើយការប្តេជ្ញាចិត្តរបស់វាគឺមានសារៈសំខាន់ក្នុងការធានាសុវត្ថិភាព និងប្រសិទ្ធភាពនៃផលិតផលចុងក្រោយ។ វិធីសាស្រ្តជាច្រើនអាចរកបានដើម្បីកំណត់ភាពបរិសុទ្ធនៃ HPMC រួមទាំង titration អាស៊ីត-មូលដ្ឋាន ការវិភាគធាតុ HPLC និង IR ។ វិធីសាស្រ្តនីមួយៗមានគុណសម្បត្តិ និងគុណវិបត្តិរបស់វា ហើយអាចជ្រើសរើសបានតាមតម្រូវការជាក់លាក់នៃកម្មវិធី។ ដើម្បីរក្សាភាពបរិសុទ្ធរបស់ HPMC វាត្រូវតែរក្សាទុកក្នុងកន្លែងស្ងួត និងត្រជាក់ឆ្ងាយពីពន្លឺព្រះអាទិត្យ និងសារធាតុកខ្វក់ផ្សេងទៀត។
ពេលវេលាផ្សាយ៖ ២៥-សីហា-២០២៣