តើសូដ្យូម Carboxymethyl cellulose គឺជាអ្វី?

Carboxymethylcellulose (CMC) គឺជាសមាសធាតុគីមីដែលមានលក្ខណៈចម្រុះ និងប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយ ដែលស្វែងរកកម្មវិធីនៅក្នុងឧស្សាហកម្មផ្សេងៗ ដោយសារលក្ខណៈសម្បត្តិពិសេសរបស់វា។ វត្ថុធាតុ polymer នេះគឺបានមកពីសែលុយឡូស ដែលជាវត្ថុធាតុ polymer ធម្មជាតិដែលមាននៅក្នុងជញ្ជាំងកោសិការបស់រុក្ខជាតិ។ Carboxymethylcellulose ត្រូវបានសំយោគដោយការកែប្រែគីមីនៃ cellulose តាមរយៈការណែនាំនៃក្រុម carboxymethyl ដែលបង្កើនសមត្ថភាពរលាយក្នុងទឹក និងក្រាស់របស់វា។

រចនាសម្ព័ន្ធម៉ូលេគុលនិងសំយោគ

Carboxymethylcellulose មានខ្សែសង្វាក់សែលុយឡូសដែលមានក្រុម carboxymethyl (-CH2-COOH) ភ្ជាប់ទៅនឹងក្រុម hydroxyl មួយចំនួននៅលើឯកតាគ្លុយកូស។ ការសំយោគនៃ CMC ពាក់ព័ន្ធនឹងប្រតិកម្មនៃសែលុយឡូសជាមួយនឹងអាស៊ីត chloroacetic ដែលបណ្តាលឱ្យមានការជំនួសអាតូមអ៊ីដ្រូសែននៅលើខ្សែសង្វាក់សែលុយឡូសជាមួយនឹងក្រុម carboxymethyl ។ កម្រិតនៃការជំនួស (DS) ដែលបង្ហាញពីចំនួនមធ្យមនៃក្រុម carboxymethyl ក្នុងមួយឯកតាគ្លុយកូស មានឥទ្ធិពលលើលក្ខណៈសម្បត្តិរបស់ CMC ។

លក្ខណៈសម្បត្តិរូបវិទ្យា និងគីមី

ភាពរលាយ៖ លក្ខណៈពិសេសដ៏គួរឱ្យកត់សម្គាល់មួយនៃ CMC គឺការរលាយទឹករបស់វា ដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាភ្នាក់ងារធ្វើឱ្យក្រាស់មានប្រយោជន៍នៅក្នុងដំណោះស្រាយ aqueous ។ កម្រិតនៃការជំនួសប៉ះពាល់ដល់ការរលាយ ដោយ DS ខ្ពស់ជាងនាំឱ្យបង្កើនការរលាយទឹក។
viscosity: Carboxymethylcellulose ត្រូវបានគេវាយតម្លៃសម្រាប់សមត្ថភាពរបស់វាក្នុងការបង្កើន viscosity នៃសារធាតុរាវ។ នេះធ្វើឱ្យវាក្លាយជាធាតុផ្សំទូទៅនៅក្នុងផលិតផលផ្សេងៗ ដូចជាអាហារ ឱសថ និងផលិតផលថែរក្សាផ្ទាល់ខ្លួន។
លក្ខណៈសម្បត្តិបង្កើតខ្សែភាពយន្ត៖ CMC អាចបង្កើតជាខ្សែភាពយន្តនៅពេលស្ងួត ដែលរួមចំណែកដល់ការប្រើប្រាស់របស់វានៅក្នុងឧស្សាហកម្មដែលតម្រូវឱ្យស្រោបស្តើង និងអាចបត់បែនបាន។
ការផ្លាស់ប្តូរអ៊ីយ៉ុង: CMC មានលក្ខណៈសម្បត្តិផ្លាស់ប្តូរអ៊ីយ៉ុងដែលអនុញ្ញាតឱ្យវាធ្វើអន្តរកម្មជាមួយអ៊ីយ៉ុងនៅក្នុងដំណោះស្រាយ។ ទ្រព្យសម្បត្តិនេះជារឿយៗត្រូវបានកេងប្រវ័ញ្ចនៅក្នុងឧស្សាហកម្មដូចជាការខួងយកប្រេង និងការព្យាបាលទឹកសំណល់។
ស្ថេរភាព៖ CMC មានស្ថេរភាពនៅក្រោមលក្ខខណ្ឌ pH ដ៏ធំទូលាយ ដោយបន្ថែមទៅលើភាពបត់បែនរបស់វានៅក្នុងកម្មវិធីផ្សេងៗ។

កម្មវិធី

1. ឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ៖

Thickening Agent: CMC ត្រូវបានគេប្រើជាភ្នាក់ងារធ្វើអោយក្រាស់នៅក្នុងផលិតផលអាហារផ្សេងៗ រួមទាំងទឹកជ្រលក់ ការស្លៀកពាក់ និងផលិតផលទឹកដោះគោ។
ស្ថេរភាព៖ វាធ្វើឱ្យមានស្ថេរភាព emulsion នៅក្នុងផលិតផលអាហារ ការពារការបំបែក។
កម្មវិធីកែប្រែវាយនភាព៖ CMC បង្កើនវាយនភាព និងអារម្មណ៍មាត់របស់អាហារមួយចំនួន។

2. ឱសថ៖

Binder: CMC ត្រូវបានគេប្រើជាសារធាតុចងនៅក្នុងថ្នាំគ្រាប់ថ្នាំ ជួយរក្សាសារធាតុផ្សំជាមួយគ្នា។
ភ្នាក់ងារផ្អាក៖ វាត្រូវបានប្រើប្រាស់ក្នុងថ្នាំរាវដើម្បីការពារការតាំងលំនៅនៃភាគល្អិត។

3. ផលិតផលថែរក្សាផ្ទាល់ខ្លួន៖

Viscosity Modifier៖ CMC ត្រូវបានបន្ថែមទៅគ្រឿងសំអាង សាប៊ូកក់សក់ និងឡេ ដើម្បីកែតម្រូវភាព viscosity របស់ពួកគេ និងកែលម្អវាយនភាពរបស់វា។
Stabilizer: វាធ្វើឱ្យមានស្ថេរភាព emulsion នៅក្នុងរូបមន្តគ្រឿងសំអាង។

4. ឧស្សាហកម្មក្រដាស៖

ភ្នាក់ងារកំណត់ទំហំផ្ទៃ៖ CMC ត្រូវបានប្រើនៅក្នុងឧស្សាហកម្មក្រដាស ដើម្បីកែលម្អលក្ខណៈសម្បត្តិផ្ទៃរបស់ក្រដាស ដូចជាភាពរលោង និងការបោះពុម្ព។

5. ឧស្សាហកម្មវាយនភណ្ឌ៖

ភ្នាក់ងារកំណត់ទំហំ៖ CMC ត្រូវបានអនុវត្តទៅលើសរសៃដើម្បីកែលម្អលក្ខណៈសម្បត្តិនៃការត្បាញរបស់ពួកគេ និងពង្រឹងកម្លាំងនៃក្រណាត់លទ្ធផល។

6. ការខួងយកប្រេង៖

ភ្នាក់ងារគ្រប់គ្រងការបាត់បង់អង្គធាតុរាវ៖ CMC ត្រូវបានគេប្រើប្រាស់នៅក្នុងសារធាតុរាវខួង ដើម្បីគ្រប់គ្រងការបាត់បង់ជាតិទឹក ដោយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃអស្ថេរភាពអណ្តូង។

7. ការព្យាបាលទឹកសំណល់៖

Flocculant: CMC ដើរតួជា flocculant ដើម្បីប្រមូលផ្តុំភាគល្អិតល្អ ដែលសម្របសម្រួលការយកចេញរបស់ពួកគេនៅក្នុងដំណើរការប្រព្រឹត្តិកម្មទឹកសំណល់។

ការពិចារណាអំពីបរិស្ថាន

Carboxymethylcellulose ជាទូទៅត្រូវបានចាត់ទុកថាមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់ប្រើប្រាស់ក្នុងកម្មវិធីផ្សេងៗ។ ក្នុងនាមជាដេរីវេនៃសែលុយឡូស វាអាចបំប្លែងសារធាតុជីវសាស្រ្តបាន ហើយផលប៉ះពាល់បរិស្ថានរបស់វាមានកម្រិតទាប។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វាចាំបាច់ណាស់ក្នុងការពិចារណាពីលក្ខណៈបរិស្ថានទាំងមូលនៃការផលិត និងការប្រើប្រាស់របស់វា។

សេចក្តីសន្និដ្ឋាន

Carboxymethylcellulose គឺជាវត្ថុធាតុ polymer ដែលអាចប្រើប្រាស់បាន និងមានតម្លៃ ជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយនៅទូទាំងឧស្សាហកម្មផ្សេងៗគ្នា។ ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃលក្ខណៈសម្បត្តិតែមួយគត់របស់វា រួមទាំងការរលាយទឹក សមត្ថភាពក្រាស់ និងស្ថេរភាព ធ្វើឱ្យវាក្លាយជាសមាសធាតុដែលមិនអាចខ្វះបាននៅក្នុងផលិតផលផ្សេងៗ។ នៅពេលដែលឧស្សាហកម្មបន្តស្វែងរកដំណោះស្រាយប្រកបដោយនិរន្តរភាព និងប្រសិទ្ធភាព តួនាទីរបស់ carboxymethylcellulose ទំនងជាមានការវិវត្ត ហើយការស្រាវជ្រាវដែលកំពុងបន្តអាចរកឃើញកម្មវិធីថ្មីសម្រាប់វត្ថុធាតុ polymer ដ៏គួរឱ្យកត់សម្គាល់នេះ។

ពេលវេលាផ្សាយ៖ មករា-០៤-២០២៤