អេធើរសែលុយឡូស គឺជាក្រុមចម្រុះនៃដេរីវេដែលទទួលបានដោយការកែប្រែគីមីនៃសែលុយឡូសធម្មជាតិ ដែលជាសមាសធាតុសំខាន់នៃជញ្ជាំងកោសិការុក្ខជាតិ។ ប្រភេទជាក់លាក់នៃអេធើរសែលុយឡូសត្រូវបានកំណត់ដោយលក្ខណៈនៃការកែប្រែគីមីដែលបានណែនាំទៅលើឆ្អឹងខ្នងសែលុយឡូស។ ខាងក្រោមនេះគឺជាប្រភេទទូទៅមួយចំនួននៃអេធើរសែលុយឡូស ដែលនីមួយៗមានលក្ខណៈសម្បត្តិ និងការអនុវត្តតែមួយគត់របស់វា៖

1. មេទីលសែលុយឡូស (MC):
   • ការកែប្រែគីមី៖ ការណែនាំក្រុមមេទីលទៅលើឆ្អឹងខ្នងសែលុយឡូស។
   • លក្ខណៈសម្បត្តិ និងកម្មវិធី៖
     • រលាយក្នុងទឹក។
     • ប្រើក្នុងសម្ភារៈសំណង់ (បាយអ សារធាតុស្អិត) ផលិតផលម្ហូបអាហារ និងឱសថ (ថ្នាំកូតថ្នាំគ្រាប់)។
2. អ៊ីដ្រូស៊ីអេទីលសែលុយឡូស (HEC):
   • ការកែប្រែគីមី៖ ការណែនាំក្រុមអ៊ីដ្រូស៊ីអេទីលទៅលើឆ្អឹងខ្នងសែលុយឡូស។
   • លក្ខណៈសម្បត្តិ និងកម្មវិធី៖
     • រលាយក្នុងទឹកខ្ពស់។
     • ត្រូវបានគេប្រើជាទូទៅនៅក្នុងគ្រឿងសម្អាង ផលិតផលថែរក្សាផ្ទាល់ខ្លួន ថ្នាំលាប និងឱសថ។
3. ហៃដ្រូស៊ីប្រូភីលមេទីលសែលុយឡូស (HPMC):
   • ការកែប្រែគីមី៖ ការណែនាំអំពីក្រុមអ៊ីដ្រូស៊ីប្រូភីល និងមេទីលទៅលើឆ្អឹងខ្នងសែលុយឡូស។
   • លក្ខណៈសម្បត្តិ និងកម្មវិធី៖
     • រលាយក្នុងទឹក។
     • ប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងសម្ភារៈសំណង់ (បាយអ ថ្នាំកូត) ឱសថ និងផលិតផលអាហារ។
4. កាបូស៊ីមេទីលសែលុយឡូស (CMC):
   • ការកែប្រែគីមី៖ ការណែនាំក្រុម carboxymethyl ទៅលើឆ្អឹងខ្នងសែលុយឡូស។
   • លក្ខណៈសម្បត្តិ និងកម្មវិធី៖
     • រលាយក្នុងទឹក។
     • ប្រើជាសារធាតុធ្វើឱ្យក្រាស់ និងជាសារធាតុរក្សាស្ថេរភាពនៅក្នុងផលិតផលម្ហូបអាហារ ឱសថ វាយនភណ្ឌ និងសារធាតុរាវខួង។
5. ហៃដ្រូស៊ីប្រូភីលសែលុយឡូស (HPC):
   • ការកែប្រែគីមី៖ ការណែនាំក្រុមអ៊ីដ្រូស៊ីប្រូភីលទៅលើឆ្អឹងខ្នងសែលុយឡូស។
   • លក្ខណៈសម្បត្តិ និងកម្មវិធី៖
     • រលាយក្នុងទឹក។
     • ត្រូវបានគេប្រើជាទូទៅក្នុងឱសថជាសារធាតុចង សារធាតុបង្កើតខ្សែភាពយន្ត និងសារធាតុធ្វើឱ្យក្រាស់។
6. អេទីល សែលុយឡូស (EC):
   • ការកែប្រែគីមី៖ ការណែនាំក្រុមអេទីលទៅលើឆ្អឹងខ្នងសែលុយឡូស។
   • លក្ខណៈសម្បត្តិ និងកម្មវិធី៖
     • មិនរលាយក្នុងទឹក។
     • ប្រើក្នុងថ្នាំកូត ខ្សែភាពយន្ត និងរូបមន្តឱសថដែលបញ្ចេញដោយការគ្រប់គ្រង។
7. អ៊ីដ្រូស៊ីអេទីលមេទីលសែលុយឡូស (HEMC):
   • ការកែប្រែគីមី៖ ការណែនាំអំពីក្រុមអ៊ីដ្រូស៊ីអេទីល និងមេទីលទៅលើឆ្អឹងខ្នងសែលុយឡូស។
   • លក្ខណៈសម្បត្តិ និងកម្មវិធី៖
     • រលាយក្នុងទឹក។
     • ត្រូវបានគេប្រើជាទូទៅនៅក្នុងសម្ភារៈសំណង់ (បាយអ ស៊ីម៉ងត៍) ថ្នាំលាប និងគ្រឿងសម្អាង។

អេធើរសែលុយឡូសប្រភេទនេះត្រូវបានជ្រើសរើសដោយផ្អែកលើលក្ខណៈសម្បត្តិ និងមុខងារជាក់លាក់របស់វាដែលត្រូវការសម្រាប់កម្មវិធីផ្សេងៗ។ ការកែប្រែគីមីកំណត់ពីភាពរលាយ ភាពស្អិត និងលក្ខណៈដំណើរការផ្សេងទៀតនៃអេធើរសែលុយឡូសនីមួយៗ ដែលធ្វើឱ្យពួកវាជាសារធាតុបន្ថែមដែលអាចប្រើប្រាស់បានច្រើនយ៉ាងនៅក្នុងឧស្សាហកម្មដូចជា សំណង់ ឱសថ ម្ហូបអាហារ គ្រឿងសំអាង និងច្រើនទៀត។