ឥរិយាបទដំណាក់កាល និងការបង្កើតសរសៃនៅក្នុងអេធើរសែលុយឡូស aqueous

ឥរិយាបថដំណាក់កាល និងការបង្កើតដុំសាច់ក្នុងទឹកសែលុយឡូសអេធើរគឺជាបាតុភូតស្មុគ្រស្មាញដែលរងឥទ្ធិពលដោយរចនាសម្ព័ន្ធគីមីនៃអេធើរសែលុយឡូស កំហាប់របស់វា សីតុណ្ហភាព និងវត្តមាននៃសារធាតុបន្ថែមផ្សេងទៀត។ អេធើរសែលុយឡូស ដូចជា Hydroxypropyl Methylcellulose (HPMC) និង Carboxymethyl Cellulose (CMC) ត្រូវបានគេស្គាល់ថាសម្រាប់សមត្ថភាពបង្កើតជែល និងបង្ហាញពីការផ្លាស់ប្តូរដំណាក់កាលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។ នេះជាទិដ្ឋភាពទូទៅ៖

ឥរិយាបថដំណាក់កាល៖

1. ការផ្លាស់ប្តូរ Sol-Gel៖
   • ដំណោះស្រាយ aqueous នៃ cellulose ethers ជារឿយៗឆ្លងកាត់ការផ្លាស់ប្តូរ sol-gel នៅពេលដែលកំហាប់កើនឡើង។
   • នៅកំហាប់ទាប សូលុយស្យុងមានឥរិយាបទដូចអង្គធាតុរាវ (សូល) ខណៈពេលដែលកំហាប់ខ្ពស់ វាបង្កើតបានជារចនាសម្ព័ន្ធដូចជែល។
2. ការផ្តោតអារម្មណ៍នៃកោសិកាសំខាន់ (CGC)៖
   • CGC គឺជាការផ្តោតអារម្មណ៍ដែលការផ្លាស់ប្តូរពីដំណោះស្រាយទៅជាជែលកើតឡើង។
   • កត្តាដែលជះឥទ្ធិពលដល់ CGC រួមមានកម្រិតនៃការជំនួសកោសិកាអេធើរ សីតុណ្ហភាព និងវត្តមាននៃអំបិល ឬសារធាតុបន្ថែមផ្សេងទៀត។
3. ភាពអាស្រ័យសីតុណ្ហភាព៖
   • Gelation ច្រើនតែពឹងផ្អែកលើសីតុណ្ហភាព ដោយមានអេធើរសែលុយឡូសមួយចំនួនបង្ហាញពីការកើនឡើង gelation នៅសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ជាង។
   • ភាពរសើបនៃសីតុណ្ហភាពនេះត្រូវបានប្រើប្រាស់នៅក្នុងកម្មវិធីដូចជាការចេញផ្សាយថ្នាំដែលបានគ្រប់គ្រង និងដំណើរការអាហារ។

ការបង្កើតដុំសាច់៖

1. ការប្រមូលផ្តុំមីសែលៈ
   • នៅកំហាប់ជាក់លាក់ អេធើរសែលុយឡូសអាចបង្កើតជាមីសែល ឬប្រមូលផ្តុំនៅក្នុងដំណោះស្រាយ។
   • ការប្រមូលផ្តុំត្រូវបានជំរុញដោយអន្តរកម្ម hydrophobic នៃក្រុម alkyl ឬ hydroxyalkyl ដែលបានណែនាំក្នុងអំឡុងពេល etherification ។
2. Fibrillogenesis៖
   • ការផ្លាស់ប្តូរពីខ្សែសង្វាក់វត្ថុធាតុ polymer រលាយទៅជាសរសៃមិនរលាយពាក់ព័ន្ធនឹងដំណើរការដែលគេស្គាល់ថាជា fibrillogenesis ។
   • Fibrils ត្រូវបានបង្កើតឡើងតាមរយៈអន្តរកម្មអន្តរម៉ូលេគុល ការភ្ជាប់អ៊ីដ្រូសែន និងការជាប់គាំងរាងកាយនៃខ្សែសង្វាក់វត្ថុធាតុ polymer ។
3. ឥទ្ធិពលនៃ Shear:
   • ការអនុវត្តកម្លាំងកាត់ ដូចជាការកូរ ឬការលាយបញ្ចូលគ្នា អាចជំរុញការបង្កើតសរសៃនៅក្នុងដំណោះស្រាយអេធើរ សែលុយឡូស។
   • រចនាសម្ព័ន្ធដែលបណ្ដាលមកពីការកាត់គឺពាក់ព័ន្ធនៅក្នុងដំណើរការឧស្សាហកម្ម និងកម្មវិធី។
4. សារធាតុបន្ថែម និងការភ្ជាប់ឆ្លងកាត់៖
   • ការបន្ថែមអំបិលឬសារធាតុបន្ថែមផ្សេងទៀតអាចមានឥទ្ធិពលលើការបង្កើតរចនាសម្ព័ន្ធ fibrillar ។
   • ភ្នាក់ងារឆ្លងកាត់អាចត្រូវបានគេប្រើដើម្បីរក្សាលំនឹង និងពង្រឹងសរសៃ។

កម្មវិធី៖

1. ការចែកចាយគ្រឿងញៀន៖
   • លក្ខណៈសម្បត្តិនៃការបង្កើត gelation និង fibril នៃ cellulose ethers ត្រូវបានប្រើប្រាស់ក្នុងទម្រង់ថ្នាំដែលគ្រប់គ្រង។
2. ឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ៖
   • អេធើរ សែលុយឡូស រួមចំណែកដល់ការវាយនភាព និងស្ថេរភាពនៃផលិតផលអាហារ តាមរយៈ gelation និង thickening ។
3. ផលិតផលថែរក្សាផ្ទាល់ខ្លួន៖
   • ការបង្កើត Gelation និង fibril បង្កើនប្រសិទ្ធភាពនៃផលិតផលដូចជាសាប៊ូកក់សក់ ឡេ និងក្រែម។
4. សម្ភារសំណង់៖
   • លក្ខណៈសម្បត្តិរបស់ gelation គឺមានសារៈសំខាន់ក្នុងការអភិវឌ្ឍន៍សម្ភារៈសំណង់ដូចជា adhesive ក្បឿង និងបាយអ។

ការយល់ដឹងអំពីឥរិយាបថដំណាក់កាល និងការបង្កើតសរសៃនៃអេធើរសែលុយឡូស គឺចាំបាច់សម្រាប់ការកែសម្រួលលក្ខណៈសម្បត្តិរបស់ពួកគេសម្រាប់កម្មវិធីជាក់លាក់។ អ្នកស្រាវជ្រាវ និងអ្នកបង្កើតកម្មវិធីធ្វើការដើម្បីបង្កើនប្រសិទ្ធភាពលក្ខណៈសម្បត្តិទាំងនេះសម្រាប់ការពង្រឹងមុខងារនៅក្នុងឧស្សាហកម្មផ្សេងៗ។