ឈ្មោះគីមី: Hydroxypropylមេទីលសែលុយឡូស (HPMC)

លេខ CAS:9004-67-5

តម្រូវការបច្ចេកទេស: គ្រឿងផ្សំអាហារ HPMCអនុលោមតាមស្តង់ដាររបស់ USP/NF,

EP និងការបោះពុម្ពឆ្នាំ 2020 នៃឱសថចិន

ចំណាំ៖ លក្ខខណ្ឌកំណត់៖ viscosity 2% aqueous solution at 20°C

 

ការសម្តែងសំខាន់ នៃអាហារបន្ថែមកម្រិត HPMC

ធន់ទ្រាំនឹងអង់ស៊ីម៖ ភាពធន់នឹងអង់ស៊ីមគឺប្រសើរជាងម្សៅ ប្រសិទ្ធភាពយូរអង្វែងគឺល្អឥតខ្ចោះ។

ការអនុវត្តការ adhesion: នៅក្នុងកិតើមានប្រសិទ្ធិភាពនៃលក្ខខណ្ឌអាចលេងកម្លាំង adhesion ល្អបំផុត, ក្នុងពេលតែមួយអាចផ្តល់នូវសំណើមនិងបញ្ចេញរសជាតិ;

ភាពរលាយនៃទឹកត្រជាក់៖HPMCវាងាយស្រួលក្នុងការផ្តល់ជាតិទឹកយ៉ាងលឿននៅសីតុណ្ហភាពទាប។

ប្រសិទ្ធភាព emulsifying:HPMCអាចកាត់បន្ថយភាពតានតឹង interfacial និងកាត់បន្ថយការប្រមូលផ្តុំនៃដំណក់ប្រេងដើម្បីទទួលបានស្ថេរភាព emulsifying ល្អប្រសើរជាងមុន;

 

សមាសធាតុ HPMCវាលកម្មវិធី នៅក្នុងអាហារបន្ថែម

1. ក្រែម (នំដុត)

ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវបរិមាណដុតនំ, កែលម្អរូបរាង, ធ្វើឱ្យវាយនភាពកាន់តែឯកសណ្ឋាន;

ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការរក្សាទឹក និងការចែកចាយទឹក ដូច្នេះការពន្យារអាយុស្តុក។

កែលម្អរូបរាងនិងវាយនភាពនៃផលិតផលដោយមិនបង្កើនភាពតឹងរបស់វា;

ការ adhesion កម្រិតខ្ពស់ដើម្បីបង្កើនកម្លាំងនិងការបត់បែននៃផលិតផលម្សៅ;

2. សាច់រុក្ខជាតិ (សាច់សិប្បនិម្មិត)

សន្តិសុខ;

អាចភ្ជាប់សារធាតុផ្សំគ្រប់ប្រភេទយ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាព ដើម្បីធានាបាននូវ

ភាពសុចរិតនៃរូបរាងនិងរូបរាង;

មានភាពរឹងនិងរសជាតិស្រដៀងនឹងសាច់ពិត;

3. ភេសជ្ជៈ និងផលិតផលទឹកដោះគោ

ផ្តល់ជំនួយការព្យួរនៅលើជួរសីតុណ្ហភាពធំទូលាយដោយមិនបង្កើតរសជាតិស្អិត;

នៅក្នុងកាហ្វេភ្លាមៗ,HPMCអាចផលិតស្នោមានស្ថេរភាពយ៉ាងឆាប់រហ័ស;

ឆបគ្នាជាមួយភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុល;

ផ្តល់នូវភាពស៊ីសង្វាក់គ្នាក្រាស់សម្រាប់ភេសជ្ជៈការ៉េមទឹកដោះគោដោយមិនមានភាពស្រពិចស្រពិល

រសជាតិនៃភេសជ្ជៈ ស្ថេរភាពអាស៊ីត;

4. អាហារកករហ័ស និងចៀន

ជាមួយនឹងការ adhesion ដ៏ល្អ, អាចជំនួស adhesive ផ្សេងទៀតជាច្រើន;

រក្សារូបរាងដើមកំឡុងពេលកែច្នៃ ចម្អិនអាហារ ការដឹកជញ្ជូន ការផ្ទុក ការបង្កក/រលាយម្តងហើយម្តងទៀត។

កាត់បន្ថយបរិមាណប្រេងដែលស្រូបយកក្នុងអំឡុងពេលចៀន និងជួយអាហាររក្សាសំណើមដើមរបស់វា;

5. ស្រោមប្រូតេអ៊ីន

ងាយស្រួលក្នុងការរាងនៅក្នុងផលិតផលសាច់ការផ្ទុកនិងដំណើរការ frying ចម្អិនអាហារគឺមិនងាយស្រួលក្នុងការបំបែក;

សុវត្ថិភាព កែលម្អរសជាតិ តម្លាភាពល្អ;

ភាពជ្រាបចូលនៃខ្យល់ និងសំណើមខ្ពស់ រក្សាក្លិនក្រអូបរបស់វា ពន្យារអាយុជីវិត រក្សាសំណើមដើម។

6. បង្អែមបន្ថែម

ផ្តល់នូវការរក្សាទឹកបានល្អ អាចជួយបង្កើតគ្រីស្តាល់ទឹកកកដ៏ល្អ និងឯកសណ្ឋាន ធ្វើឱ្យរសជាតិកាន់តែប្រសើរ។

HPMCមានស្ថេរភាពស្នោនិងការអនុវត្ត emulsification ដូច្នេះHPMCអាចធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវស្ថានភាពនៃការហៀរបង្អែម;

ស្ថេរភាពស្នោល្អនៅពេលកក / រលាយ;

HPMCអាចការពារការខះជាតិទឹក និងរួញ និងពន្យាររយៈពេលផ្ទុកផ្កាបង្អែមយ៉ាងច្រើន។

7, ភ្នាក់ងារគ្រឿងទេស

លក្ខណៈសម្បត្តិពិសេសនៃជែលកម្ដៅអាចរក្សាស្ថិរភាពអាហារ

លើសពីជួរសីតុណ្ហភាពធំទូលាយ; អាចផ្តល់សំណើមបានយ៉ាងឆាប់រហ័ស,

គឺ​ជា thickener ដ៏​ល្អ​ឥត​ខ្ចោះ និង​ស្ថិរភាព; ជាមួយ emulsifying

លក្ខណៈសម្បត្តិ, អាចជៀសវាងការធ្លាក់ប្រេងអាហារក្នុងអំឡុងពេលផ្ទុក