មេទីលសែលុយឡូស (MC) គឺជាវត្ថុធាតុ polymer សំយោគគីមីទូទៅ ដែលជាអេធើរសែលុយឡូសដែលបានកែប្រែ ដែលទទួលបានដោយមេទីលឡាត សែលុយឡូសធម្មជាតិ។ ដោយសារតែលក្ខណៈសម្បត្តិរូបវន្ត និងគីមីពិសេសរបស់វា វាត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយក្នុងការសាងសង់ អាហារ ឱសថ គ្រឿងសំអាង ក្រដាស និងថ្នាំកូត។
1. ការចាត់ថ្នាក់តាមកម្រិតនៃការជំនួស
កម្រិតនៃការជំនួស (DS) សំដៅលើតម្លៃមធ្យមនៃក្រុម hydroxyl ដែលជំនួសដោយក្រុម methyl នៅលើឯកតាគ្លុយកូសនីមួយៗនៅក្នុង methylcellulose ។ មានក្រុមអ៊ីដ្រូស៊ីលចំនួន 3 នៅលើរង្វង់គ្លុយកូសនីមួយៗនៃម៉ូលេគុលសែលុយឡូស ដែលអាចត្រូវបានជំនួសដោយក្រុមមេទីល។ ដូច្នេះកម្រិតនៃការជំនួស methylcellulose អាចប្រែប្រួលពី 0 ទៅ 3 ។ យោងតាមកម្រិតនៃការជំនួស methylcellulose អាចបែងចែកជាពីរប្រភេទ៖ កម្រិតខ្ពស់នៃការជំនួស និងកម្រិតទាបនៃការជំនួស។
កម្រិតខ្ពស់នៃការជំនួសមេទីលស៊ុលលូស (DS> 1.5)៖ ផលិតផលប្រភេទនេះមានកម្រិតខ្ពស់នៃការជំនួសមេទីល ដូច្នេះវាមានសារធាតុអ៊ីដ្រូហ្វិក មានភាពរលាយទាប និងធន់នឹងទឹកល្អ។ វាត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់នៅក្នុងសម្ភារៈសំណង់ ថ្នាំកូត និងឱកាសផ្សេងទៀតដែលត្រូវការកម្រិតជាក់លាក់នៃ hydrophobicity ។
កម្រិតទាបនៃការជំនួស methylcellulose (DS < 1.5): ដោយសារតែការជំនួស methyl តិច ផលិតផលប្រភេទនេះកាន់តែ hydrophilic មានភាពរលាយល្អជាង និងអាចរំលាយបានក្នុងទឹកត្រជាក់។ មេទីលសែលុយឡូសដែលត្រូវបានជំនួសដោយកម្រិតទាបត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ និងឱសថជាសារធាតុធ្វើឱ្យក្រាស់ សារធាតុ emulsifier និងស្ថេរភាព។
2. ការចាត់ថ្នាក់តាមការប្រើប្រាស់
យោងតាមការប្រើប្រាស់ methylcellulose ក្នុងវិស័យផ្សេងៗគ្នា វាអាចបែងចែកជាពីរប្រភេទគឺ methylcellulose ឧស្សាហកម្ម និងអាហារ និង methylcellulose ឱសថ។
methylcellulose ឧស្សាហកម្ម៖ ប្រើជាចម្បងនៅក្នុងសំណង់ ថ្នាំកូត ការផលិតក្រដាស សេរ៉ាមិច និងឧស្សាហកម្មផ្សេងទៀតជាសារធាតុស្អិត សារធាតុស្អិត ខ្សែភាពយន្តអតីត ភ្នាក់ងាររក្សាទឹក ។ល។ នៅក្នុងឧស្សាហកម្មសំណង់ មេទីលសែលុយឡូសត្រូវបានប្រើប្រាស់ក្នុងផលិតផលស៊ីម៉ងត៍ និងហ្គីបស៊ូម ដើម្បីកែលម្អដំណើរការសំណង់ និង ធន់; នៅក្នុងឧស្សាហកម្មថ្នាំកូត សារធាតុ methylcellulose អាចបង្កើនស្ថេរភាព និងការបែកខ្ញែកនៃថ្នាំកូត។
អាហារ និងឱសថ methylcellulose៖ ដោយសារតែលក្ខណៈសម្បត្តិមិនពុល និងគ្មានការបង្កគ្រោះថ្នាក់របស់វា methylcellulose ត្រូវបានគេប្រើជាសារធាតុបន្ថែមក្នុងអាហារ និងថ្នាំ។ នៅក្នុងអាហារ សារធាតុ methylcellulose គឺជាសារធាតុ thickener និងសារធាតុ emulsifier ទូទៅ ដែលអាចធ្វើអោយរចនាសម្ព័ន្ធអាហារមានស្ថេរភាព និងការពារការបំបែក ឬបំបែក។ នៅក្នុងវិស័យឱសថ មេទីលសែលុយឡូសអាចប្រើជាសំបកកន្សោម ភ្នាក់ងារចែកចាយថ្នាំ ហើយក៏មានមុខងារជាថ្នាំដែលបញ្ចេញដោយនិរន្តរភាពផងដែរ។ ភាពអាចទទួលយកបាន និងសុវត្ថិភាពរបស់វាធ្វើឱ្យ methylcellulose ពេញនិយមយ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងវិស័យទាំងពីរនេះ។
3. ការចាត់ថ្នាក់ដោយការរលាយ
Methylcellulose ត្រូវបានបែងចែកជាចម្បងជាពីរប្រភេទទាក់ទងនឹងការរលាយ: ប្រភេទរលាយក្នុងទឹកត្រជាក់ និងប្រភេទរលាយសារធាតុសរីរាង្គ។
មេទីលសែលុយឡូសរលាយក្នុងទឹកត្រជាក់៖ មេទីលសែលុយឡូសប្រភេទនេះអាចត្រូវបានរំលាយនៅក្នុងទឹកត្រជាក់ដើម្បីបង្កើតជាដំណោះស្រាយថ្លា និង viscous បន្ទាប់ពីរំលាយ។ វាត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់នៅក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ និងឱសថជាសារធាតុក្រាស់ ឬខ្សែភាពយន្តពីមុន។ ភាពរលាយនៃប្រភេទ methylcellulose នេះមានការថយចុះជាមួយនឹងការកើនឡើងនៃសីតុណ្ហភាព ដូច្នេះលក្ខណៈពិសេសនេះអាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការគ្រប់គ្រងសំណង់នៅពេលប្រើក្នុងឧស្សាហកម្មសំណង់។
មេទីលសែលុយឡូសរលាយក្នុងសរីរាង្គ៖ មេទីលសែលុយឡូសប្រភេទនេះអាចត្រូវបានរំលាយនៅក្នុងសារធាតុរំលាយសរីរាង្គ ហើយជារឿយៗត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងថ្នាំលាប ថ្នាំកូត និងវាលឧស្សាហកម្មផ្សេងទៀតដែលត្រូវការប្រព័ន្ធផ្សព្វផ្សាយដំណាក់កាលសរីរាង្គ។ ដោយសារតែលក្ខណៈសម្បត្តិបង្កើតខ្សែភាពយន្តដ៏ល្អ និងធន់នឹងសារធាតុគីមី វាស័ក្តិសមសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ក្រោមលក្ខខណ្ឌឧស្សាហកម្មដ៏អាក្រក់។
4. ការចាត់ថ្នាក់តាមទម្ងន់ម៉ូលេគុល (viscosity)
ទម្ងន់ម៉ូលេគុលនៃ methylcellulose មានឥទ្ធិពលយ៉ាងសំខាន់ទៅលើលក្ខណៈសម្បត្តិរូបវន្តរបស់វា ជាពិសេសដំណើរការ viscosity នៅក្នុងដំណោះស្រាយ។ យោងតាមទម្ងន់ម៉ូលេគុល មេទីលស៊ុលលូសអាចបែងចែកទៅជាប្រភេទដែលមាន viscosity ទាប និងប្រភេទ viscosity ខ្ពស់។
មេទីលសែលុយឡូសដែលមានជាតិ viscosity ទាប៖ ទម្ងន់ម៉ូលេគុលគឺតូច ហើយ viscosity នៃដំណោះស្រាយគឺទាប។ វាត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់នៅក្នុងអាហារ ឱសថ និងគ្រឿងសំអាង ជាចម្បងសម្រាប់ emulsification, suspension និង thickening ។ មេទីលសែលុយឡូសដែលមានជាតិ viscosity ទាបអាចរក្សាបាននូវភាពរាវ និងឯកសណ្ឋានល្អ ហើយសាកសមសម្រាប់កម្មវិធីដែលត្រូវការដំណោះស្រាយដែលមាន viscosity ទាប។
មេទីលសែលុយឡូសដែលមាន viscosity ខ្ពស់៖ វាមានទំងន់ម៉ូលេគុលធំ ហើយបង្កើតជាដំណោះស្រាយដែលមាន viscosity ខ្ពស់បន្ទាប់ពីការរំលាយ។ វាត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់នៅក្នុងសម្ភារៈសំណង់ ថ្នាំកូត និង adhesive ឧស្សាហកម្ម។ មេទីលសែលុយឡូសដែលមាន viscosity ខ្ពស់អាចជួយបង្កើនកម្លាំងមេកានិច ភាពធន់នឹងការពាក់ និងការស្អិតនៃដំណោះស្រាយយ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាព ដូច្នេះវាត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងវត្ថុធាតុដើមដែលត្រូវការកម្លាំងខ្លាំង និងធន់នឹងការពាក់ខ្ពស់។
5. ការចាត់ថ្នាក់តាមកម្រិតនៃការកែប្រែគីមី
Methylcellulose គឺជាដេរីវេនៃសែលុយឡូសដែលត្រូវបានកែប្រែដោយគីមី។ យោងតាមវិធីសាស្ត្រ និងកម្រិតនៃការកែប្រែ វាអាចត្រូវបានបែងចែកទៅជាកោសិកាមេទីលតែមួយ និងសែលុយឡូសដែលបានកែប្រែសមាសធាតុ។
មេទីលសែលុយឡូសតែមួយ៖ សំដៅលើអេធើរសែលុយឡូសដែលជំនួសតែមេទីលប៉ុណ្ណោះ។ ប្រភេទនៃផលិតផលនេះមានលក្ខណៈសម្បត្តិរូបវន្ត និងគីមីមានស្ថេរភាព ហើយភាពរលាយ ភាពក្រាស់ និងលក្ខណៈសម្បត្តិបង្កើតជាខ្សែភាពយន្តគឺល្អណាស់។
សែលុយឡូសដែលបានកែប្រែសមាសធាតុ៖ បន្ថែមពីលើមេទីល វាត្រូវបានព្យាបាលដោយគីមីបន្ថែមទៀត ដូចជា hydroxypropylation, ethylation ជាដើម ដើម្បីបង្កើតជាផលិតផលដែលបានកែប្រែសមាសធាតុ។ ឧទាហរណ៍ hydroxypropyl methylcellulose (HPMC) និង carboxymethyl cellulose (CMC) ។ សែលុយឡូសដែលបានកែប្រែសមាសធាតុទាំងនេះជាធម្មតាមានភាពរលាយក្នុងទឹកប្រសើរជាងមុន ធន់នឹងកំដៅ និងស្ថេរភាព ហើយអាចសម្របខ្លួនទៅនឹងតម្រូវការឧស្សាហកម្មកាន់តែទូលំទូលាយ។
6. ការចាត់ថ្នាក់តាមឧស្សាហកម្មកម្មវិធី
កម្មវិធីដ៏ធំទូលាយនៃ methylcellulose អនុញ្ញាតឱ្យវាត្រូវបានចាត់ថ្នាក់តាមលក្ខណៈកម្មវិធីរបស់វានៅក្នុងឧស្សាហកម្មផ្សេងៗគ្នា។
មេទីលស៊ុលលូសក្នុងឧស្សាហកម្មសំណង់៖ ប្រើជាចម្បងនៅក្នុងសម្ភារៈដែលមានមូលដ្ឋានលើស៊ីម៉ងត៍ និងហ្គីបស៊ូម ជាអ្នករក្សាទឹក និងសារធាតុក្រាស់។ វាអាចធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវប្រតិបត្តិការនៃសម្ភារៈសំណង់ ការពារការបាត់បង់ទឹកដំបូង និងបង្កើនកម្លាំងមេកានិចនៃផលិតផលសម្រេច។
methylcellulose ឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ៖ ជាសារធាតុ emulsifier សារធាតុក្រាស់ និងស្ថេរភាពក្នុងការកែច្នៃអាហារ។ វាអាចការពារការបាត់បង់ទឹក ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវរសជាតិ និងរចនាសម្ព័ននៃអាហារ និងបង្កើនអាយុកាលធ្នើអាហារ។
មេទីលសែលុយឡូស ឧស្សាហកម្មឱសថ៖ ជាឧបករណ៍ចងគ្រាប់ថ្នាំ ឬជាសម្ភារៈបញ្ចេញដោយនិរន្តរភាពសម្រាប់ថ្នាំ។ Methylcellulose ក៏អាចត្រូវបានគេប្រើក្នុងការរៀបចំថ្នាំក្រពះពោះវៀន ដែលជាអ្នកផ្តល់ថ្នាំដែលមានសុវត្ថិភាព និងមានប្រសិទ្ធភាព។
ឧស្សាហកម្មកែសម្ផស្ស methylcellulose៖ នៅក្នុងផលិតផលថែរក្សាស្បែក និងគ្រឿងសំអាង សារធាតុ methylcellulose ត្រូវបានគេប្រើជាសារធាតុក្រាស់ សារធាតុ emulsifier និងសំណើម ដើម្បីជួយឱ្យផលិតផលបង្កើតជាវាយនភាពទន់ និងរលោង ខណៈពេលដែលពន្យារប្រសិទ្ធភាពសំណើម។
សរុបមក មានវិធីជាច្រើនដើម្បីចាត់ថ្នាក់មេទីលសែលុយឡូស ដែលអាចត្រូវបានចាត់ថ្នាក់តាមលក្ខណៈរចនាសម្ព័ន្ធគីមីរបស់វា ឬយោងទៅតាមវាលកម្មវិធី និងលក្ខណៈសម្បត្តិរលាយរបស់វា។ វិធីសាស្រ្តចាត់ថ្នាក់ផ្សេងៗគ្នាទាំងនេះជួយឱ្យយើងយល់កាន់តែច្បាស់អំពីលក្ខណៈ និងមុខងាររបស់ methylcellulose ហើយក៏ផ្តល់នូវមូលដ្ឋានទ្រឹស្តីសម្រាប់ការអនុវត្តរបស់វាក្នុងវិស័យផ្សេងៗគ្នាផងដែរ។
ពេលវេលាបង្ហោះ៖ ថ្ងៃទី២៣ ខែតុលា ឆ្នាំ២០២៤