Carboxymethylcellulose (CMC) ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ជាទូទៅថាជា Cellulose Gum គឺជាដេរីវេនៃសែលុយឡូសដែលអាចប្រើបានយ៉ាងទូលំទូលាយ និងប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយ។ វាត្រូវបានទទួលតាមរយៈការកែប្រែគីមីនៃសែលុយឡូសធម្មជាតិ ដែលជាធម្មតាមានប្រភពចេញពីឈើ ឬកប្បាស។ Carboxymethylcellulose ស្វែងរកកម្មវិធីនៅក្នុងឧស្សាហកម្មផ្សេងៗ ដោយសារលក្ខណៈសម្បត្តិពិសេសរបស់វាជាវត្ថុធាតុ polymer រលាយក្នុងទឹក។ នេះគឺជាទិដ្ឋភាពសំខាន់ៗនៃ Carboxymethylcellulose (CMC) ឬ Cellulose Gum៖

1. រចនាសម្ព័ន្ធគីមី៖
   • Carboxymethylcellulose កើតចេញពី cellulose ដោយណែនាំក្រុម carboxymethyl ទៅលើឆ្អឹងខ្នង cellulose ។ ការកែប្រែនេះបង្កើនភាពរលាយទឹក និងមុខងារមុខងាររបស់វា។
2. ភាពរលាយទឹក៖
   • លក្ខណៈសំខាន់មួយនៃ CMC គឺការរលាយទឹកដ៏ល្អឥតខ្ចោះរបស់វា។ វាងាយរលាយក្នុងទឹកដើម្បីបង្កើតជាដំណោះស្រាយច្បាស់លាស់ និង viscous ។
3. viscosity:
   • CMC ត្រូវបានគេវាយតម្លៃចំពោះសមត្ថភាពរបស់វាក្នុងការកែប្រែ viscosity នៃដំណោះស្រាយ aqueous ។ ថ្នាក់ផ្សេងៗនៃ CMC អាចរកបាន ដោយផ្តល់ជូននូវកម្រិត viscosity ជាច្រើនដែលសមរម្យសម្រាប់កម្មវិធីផ្សេងៗ។
4. ភ្នាក់ងារធ្វើឱ្យក្រាស់៖
   • នៅក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ CMC បម្រើជាភ្នាក់ងារធ្វើឱ្យក្រាស់នៅក្នុងផលិតផលជាច្រើនប្រភេទដូចជា ទឹកជ្រលក់ ការស្លៀកពាក់ ផលិតផលទឹកដោះគោ និងផលិតផលនំប៉័ង។ វាផ្តល់នូវវាយនភាពដែលចង់បាន និងភាពស៊ីសង្វាក់គ្នា។
5. Stabilizer និង Emulsifier:
   • CMC មានមុខងារជាអ្នករក្សាលំនឹង និងសារធាតុ emulsifier ក្នុងទម្រង់អាហារ ការពារការបំបែក និងបង្កើនស្ថេរភាពនៃសារធាតុ emulsion ។
6. ភ្នាក់ងារចង៖
   • នៅក្នុងឱសថ CMC ត្រូវបានគេប្រើជាសារធាតុចងក្នុងទម្រង់ជាថេប្លេត ដែលជួយរក្សាធាតុផ្សំរបស់ថេប្លេតជាមួយគ្នា។
7. ភ្នាក់ងារបង្កើតភាពយន្ត៖
   • CMC មានលក្ខណៈសម្បត្តិបង្កើតខ្សែភាពយន្ត ដែលធ្វើឱ្យវាស័ក្តិសមសម្រាប់កម្មវិធីដែលចង់បានខ្សែភាពយន្តស្តើង និងអាចបត់បែនបាន។ នេះត្រូវបានគេឃើញជាញឹកញាប់នៅក្នុងឧស្សាហកម្មឱសថនិងគ្រឿងសំអាង។
8. ការខួងយកវត្ថុរាវនៅក្នុងឧស្សាហកម្មប្រេង និងឧស្ម័ន៖
   • CMC ត្រូវបានប្រើប្រាស់ក្នុងការខួងយកសារធាតុរាវនៅក្នុងឧស្សាហកម្មប្រេង និងឧស្ម័ន ដើម្បីគ្រប់គ្រង viscosity និងការបាត់បង់សារធាតុរាវក្នុងអំឡុងពេលប្រតិបត្តិការខួង។
9. ផលិតផលថែរក្សាផ្ទាល់ខ្លួន៖
   • នៅក្នុងរបស់របរថែទាំផ្ទាល់ខ្លួនដូចជាថ្នាំដុសធ្មេញ សាប៊ូកក់សក់ និងឡេ CMC រួមចំណែកដល់ស្ថិរភាពផលិតផល វាយនភាព និងបទពិសោធន៍នៃអារម្មណ៍ទាំងមូល។
10. ឧស្សាហកម្មក្រដាស៖
    • CMC ត្រូវបានប្រើនៅក្នុងឧស្សាហកម្មក្រដាសដើម្បីបង្កើនកម្លាំងក្រដាស ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការរក្សាទុកសារធាតុបំពេញ និងសរសៃ និងដើរតួជាភ្នាក់ងារកំណត់ទំហំ។
11. ឧស្សាហកម្មវាយនភណ្ឌ៖
    • នៅក្នុងវាយនភណ្ឌ CMC ត្រូវបានប្រើប្រាស់ជាសារធាតុក្រាស់ក្នុងដំណើរការបោះពុម្ព និងការជ្រលក់ពណ៌។
12. ការអនុម័តបទប្បញ្ញត្តិ៖
    • Carboxymethylcellulose បានទទួលការយល់ព្រមពីបទប្បញ្ញត្តិសម្រាប់ប្រើប្រាស់ក្នុងម្ហូបអាហារ ឱសថ និងឧស្សាហកម្មផ្សេងៗ។ វាត្រូវបានទទួលស្គាល់ជាទូទៅថាមានសុវត្ថិភាព (GRAS) សម្រាប់ការប្រើប្រាស់។

លក្ខណៈសម្បត្តិ និងកម្មវិធីជាក់លាក់របស់ Carboxymethylcellulose អាចប្រែប្រួលអាស្រ័យលើថ្នាក់ និងទម្រង់។ ក្រុមហ៊ុនផលិតផ្តល់សន្លឹកទិន្នន័យបច្ចេកទេស និងគោលការណ៍ណែនាំដើម្បីជួយអ្នកប្រើប្រាស់ជ្រើសរើសថ្នាក់សមរម្យសម្រាប់កម្មវិធីដែលមានបំណងរបស់ពួកគេ។